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¡Fiestas mexicanas en París!

14 Sep

Por Elizabeth/Todo París

Lejos del terruño, lo único que queda es celebrar este 15 de septiembre, Día de la Independencia de México, con un buen mezcal entre pecho y espalda y comer alguno de nuestros platillos favoritos en compañía de los compatriotas.

Este año, como nunca, en París, diversos restaurantes, bares y mezcalerías, sí, mezcalerías, están ya en estos momentos, haciendo el papel picado, rebanando los limones, tostando los chiles y picando la cebolla para prepararse para este fin de semana de celebraciones.

Desde el viernes 14, diversos sitios abrirán sus puertas para ofrecer a mexicanos, franceses y amantes de la fiesta (LA fiesta) al estilo mexicano. Como bien sabemos todos, los mexicanos somos especialistas en el arte de celebrar no importa qué, no importa cuándo. Así que cuando tenemos un qué y un cuándo, el resto es pan comido.

En Blog de París, hemos reunido algunos de los principales festejos y celebraciones especiales. Te invitamos a asistir, a hacer la visita de las siete casas y gritar a todo pulmón: ¡VIVA MEXICO!

BocaMexa
En este restaurante de comida rápida mexicana, durante este sábado 15 habrá happy hours desde las 12 hr. (cubetas, micheladas, margaritas).
Durante el grito, que se dará a las 22h, se regalarán caballitos de tequila.
Y para quitarse la cruda del día siguiente, el domingo 16, habrá chilaquiles, de manera especial debido a la ocasión. Los comensales podrán prepararlos a su gusto (pollo, carne, chorizo, nopales, rajas o pimiento).
Bocamexa
127 Rue Mouffetard
75005 Paris
Tel. 01 73 77 28 22

La Mexcalería
Viernes 14 de septiembre « noche mexicana » con grupo norteño
Podrán probar el pozole en la cena
Promoción especial : la bandera en 7€ / 3 banderas por 18€
Sábado 15 de septiembre
Música y ambiente 1000% fiesta mexicana con dj Luis Segura. Abrirán hasta las 5am.
Pozole, banderas y chilaquiles hasta la madrugada.
La Mexcalería
01 49 96 58 39
44 rue des Tournelles
74004 Paris, France
Le Marais, detrás de la place des Vosges

Cartel Ocho-Mezcalería
14 de septiembre
Directo desde Venezuela, llegan a esta mezcalería el Cocosett Tropical Beats, dos Djs que prenderán fuego a la pista con su salsa, drum’n’Bass, Bossa, Dubstep y cumbia. ¿Quién dijo yo?

15 de septiembre
Este día no solamente estarán celebrando la Independencia de México, sino también el aniversario de esta mezcalería, por ello habrá mucho qué festejar y mucho para bailar.

Para rendir honores, estará presente el Capitán Cumbia, fundador de Mama Cumbia Sound System que hará gala de sus remixes de cumbia colombiana, mexicana, argentina y otros estilos musicales como hip hop y reggae.

Por la tarde, habrá un juego de lotería, de 17 a 19h con una participación de 4 euros.
PREMIOS:
1er: Ronda de degustación de Mezcales (4 mezcales)
2o: Camiseta de la Mezcalería N° 8
3er: Un plato de botanas para compartir

PROMOCIONES:
Cubeta de 10 Coronas: 35 euros
Cerveza clara: 5 euros
Cartel Ocho-Mezcalería
223 rue Saint-Martin
Paris, France
Vecindario Marais

México en la Fête de l’Humanité
Aunque no será precisamente un festejo, en ocasión de la fiesta de la humanidad celebrada en París, el grupo Morena Francia, aprovechará ese fin de semana tan representativo para nuestro país para alzar la voz frente a diversas situaciones políticas que vive México. Si su opción es celebrar a nuestro país de una manera menos festiva y más consciente, entonces acuda.
Habrá artesanía mexicana, proyección de videos, comida y bebidas típicas, información política de México.
Fête de l’Humanité
Del 14 al 16 de septiembre
La Courneuve
Parc Departamental George Valvon

Dos mexicanas
¿Que quiere surtir su mandado y hacer la fiesta al mismo tiempo? La tienda de venta en línea de artículos mexicanos estará presente, como lo hace desde hace muchos años, en la fiesta oficial del grito. Así que ya lo sabe:  si quiere surtir su salsa Valentina, su mole o sus tortillas, lleve un guardadito y su bolsa del mandado a la fiesta.
Dosmexicanas.com

Fiesta oficial de la embajada de México en Francia
Si prefiere el festejo oficial que durará toda la noche y hasta el amanecer, entonces la clásica fiesta del grito organizada por la asociación El grito en París y la embajada de México, será la ideal.
15 de septiembre
L’Equinoxe, 18-20 rue Pierre Avia-75015
21h.
Aquí más datos.
Ceremonia del grito y Fiesta. Venta de boletos en restaurante Zicatela (8 rue Geoffroy Marie 75009), Bocamexa, y Mexi&Co.

Al final, no importa dónde o cómo, lo importante es gritar a todo pulmón por una vez, aquello que bien nos representa: ¡¡¡¡VIVA MEXICO!!!! ¡Todo París les desea la mejor de las fiestas!

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BocaMexa, un sueño convertido en restaurante

6 Sep

Por Elizabeth/Todo París

*¡Cada persona que llegue con esta nota impresa a BocaMexa, tendrá una Quesadilla gratis!

Después de llegar a París, la primera quesadilla de maíz con salsa Valentina que comí fuera de casa, fue en BocaMexa. Y me supo a gloria. Maná caído del cielo. En las mesas de ese pequeño restaurante en el 127 de la Rue Mouffetard, cerca del centro parisino, había no sólo mexicanos, sino también colombianos, peruanos, venezolanos, y por supuesto, franceses entrándole, contrario a lo que se pudiera pensar, a los tacos con chile y con singular alegría.

Y allí me di cuenta de lo que BocaMexa significaba, luego de ver casi desde el inicio cómo ese pequeño lugar proveniente de un gran sueño se edificaba: no es sólo un restaurante, es un lugar de encuentro, de mirar a otros compatriotas hablando de sus experiencias en estos lares, de conocer nueva gente, de extranjeros recordando sus viajes a México, de sonreírse unos a otros (como en casa), de decirse “buen provecho” aunque no conozcas a los de la mesa de al lado,  y sentirse bien recibidos. De escuchar hablar mexicano y saber quiénes, por sus acentos, vienen del norte, del centro, del sur. Al final, todos reunidos aquí, alrededor de una quesadilla…

BocaMexa es un proyecto que está hecho desde el corazón, con espíritu.  Surgió de una idea creada desde su inicio, de una manera muy profesional, a base de sueños, de esperanza, y de un intenso amor por México y Francia.

Como los mexicanos: pequeño pero con mucho corazón

Uno se da cuenta de ello desde que conoce a los propietarios y realizadores de este sueño convertido en realidad: Luis Angeles y Julien Zattara, socios y amigos franco-mexicanos, en cuyas palabras el amor por ambos países vibra a cada instante y se palpa en cada uno de sus gestos.

Bocamexa abrió camino, creyó en su sueño y se plantó en la calle de Mouffetard en 2008 para alzar la bandera mexicana en alto y demostrar que sí, es posible. Pero BocaMexa es algo más que un restaurante de comida rápida mexicana, a la que otros, luego de su éxito, han copiado el estilo. Es hoy en día un impulsor de proyectos méxico-franceses, de la música, del arte, el turismo en México, la creación colectiva latinoamericana. En su website, el restaurante ocupa sólo una parte. Vida práctica, consejos, noticias franco-mexicanas, exposiciones en relación a nuestra cultura, tienen lugar en su sitio.

Hoy han crecido. Han abierto una epicerie o pequeña tienda en su restaurante mismo en donde se pueden comprar desde tortillas hasta salsas. También han decidido expandir su proyecto hacia otros países. Por ello, muy pronto, en Londres se abrirá un próximo Bocamexa donde se venderán idénticos productos que en París, para beneplácito de nuestros compatriotas en tierras londinenses.

¿De qué quiere su taco?

Todo París apoya a los proyectos nacidos del corazón y por eso entrevistamos a uno de los fundadores de Bocamexa: Luis Angeles, mexicano él, y el entusiasta que pronto abrirá su siguiente sucursal en Londres.

¿Desde cuándo y cómo se concibió BocaMexa?
El proyecto BocaMexa comenzó a tomar forma desde 2008 en un pequeño departamento parisino y en una computadora muy viejita. Yo estaba convencido de que había una oportunidad para un concepto de comida rápida mexicana ya que no existía nada parecido en Francia. Los pasos a seguir fueron simples, escribir un plan de negocios y estructurar un plan financiero, buscar un buen socio que complementara el proyecto y aportara el conocimiento interno del mercado (Julien Zattara) y buscar el financiamiento adecuado para cubrir las necesidades de creación y arranque. Por mi parte tuve que lidiar con el detalle de la visa que al final me fue otorgada.

¿Qué quiere decir el nombre?
BocaMexa literalmente significa “De la propia boca del mexicano” y hace referencia a las diferentes formas de transmitir y disfrutar la cultura Mexicana.  Al disfrutar de un platillo, cantar con un mariachi, platicar con un amigo o al sonreír usamos la boca y eso habla de nosotros. Los mexicanos nos sentimos orgullosos de nuestra identidad y nos gusta compartirla. Un aspecto importante para nosotros al elegir el nombre fue alejarnos de nombres clichés y que el nombre se pudiera pronunciar en cualquier idioma.

Miam !

¿Porque elegir un concepto de fast food mexicana?
Por dos razones primordiales. La primera es porque era una excelente oportunidad ya que no existía un concepto similar. Sabía que existían conceptos como el nuestro en otros países y, como sucede comúnmente, la mayoría de esos conceptos son estadounidenses. Es por ello que desde el principio quisimos proponer algo que fuera de calidad en todos los aspectos y que conservara lo más posible la autenticidad mexicana.

La segunda es porque BocaMexa es más que un restaurante de comida rápida, es un proyecto que propone unir, compartir y conocer la cultura mexicana en todos sus aspectos  (a través del sitio de internet, la venta de productos mexicanos y la promoción de eventos mexicanos en Europa se ha avanzado en esta misión). Para que esto funcione tenemos que contar con una estructura que nos permita “tocar base”, es decir, una red que nos permita unir a la comunidad mexicana y en la que puedan participar y ayudarnos a que esto se logre. Esa estructura será la red de restaurantes mexicanos BocaMexa que además funcionara como una oportunidad de trabajo para los mexicanos que buscan sus propios proyectos en el extranjero.

¿En qué le puedo servir?

¿Cuánta gente trabaja con ustedes?
Desde que inició el proyecto han trabajado con nosotros 20 chic@s (de los cuales la mitad han continuado su camino acorde a sus proyectos personales). Actualmente tenemos un equipo de 10 personas trabajando de manera permanente, cada uno con sus propios proyectos y planes en Europa. Son nuestros y nuestras luchadores (as). Chicos que se han atrevido a salir de su zona de confort para conocer y desafiar al mundo. Como te podrás dar cuenta estamos orgullosos de ell@s y nos da mucha satisfacción saber que BocaMexa los ha apoyado en una etapa de sus vidas.

¿Fue difícil posicionarse en el mercado?
Sí lo fue ya que nuestra misión siempre fue atraer a la comunidad mexicana, francesa e internacional a un concepto nuevo. Por un lado sabíamos que nos enfrentaríamos a muchos mexicanos que nos definirían como Tex-Mex dado que muchos de ellos ignoran que los burritos realmente son mexicanos (comúnmente se les asignan a los estadounidenses que muchas veces comercializan nuestros productos con mayor eficiencia), sin embargo confiábamos en que una vez que probaran la calidad y los guisos que ofrecemos se convencerían. Por otro lado, los franceses apenas se están abriendo a conceptos extranjeros. Sin embargo el francés es curioso y le gusta probar, si no le gusta te lo dice y seguramente no regresará, si le gusta puedes confiar en su fidelidad mientras te sigas manteniendo auténtico. Además invertimos en una posición privilegiada para tener la exposición y el tráfico que deseábamos, creemos que ha sido una estrategia adecuada.

¿Consideran que el éxito de ustedes fue influencia para la creación de otros fast foods mexicanos?
Sabemos de dos conceptos que abrieron luego de haber estado investigando el nuestro ya que ellos vinieron a visitarnos y nos lo dijeron. Conceptos bien posicionados como Chipotle seguramente ya tenían en mente París y sabemos que nos visitaron durante su investigación de mercado. Siendo sincero me da gusto saber que hay una expansión de conceptos de comida rápida mexicana, ya era hora y eso no puede traer más que beneficio para todos. Al final nuestra filosofía es que no hay competidores, sino alternativas, y es  la calidad en todos los aspectos y lo innovador lo que te permitirá atraer y mantener al cliente.

También es epicerie, ¡donde uno puede hacer su mandado!

¿Cuál ha sido su mayor gratificación en este negocio?
Pienso que para ambos ha sido el haber logrado que el proyecto se concibiera. Fue mucho trabajo y situaciones adversas pero verlo funcionando es magnífico. A título personal el tener la oportunidad de apoyar a tantos chic@s en los que me reflejo cuando yo tenía su edad y ver cómo BocaMexa los ayuda a seguir sus propios proyectos es increíble. Sé que podemos hacer más y estamos trabajando en ello.

BocaMexa busca promover el talento mexicano en Francia, ¿por qué y de qué manera lo ha hecho?
Promover el talento mexicano y a México en Francia fue el proyecto de arranque. Hacemos entrevistas a chic@s mexicanos (o que no sean mexicanos pero que hablen de México) que están haciendo algo sobresaliente, es lo que llamamos “hacer ruido positivo por México” y lo difundimos en nuestra sección “Talentos Latinos”. Y recientemente hemos comenzado a promover y participar en eventos como conciertos, presentaciones, exposiciones, etc. El último fue el poder participar en el concierto de Molotov y gracias a la difusión más mexicanos pudieron ir e invitar a sus amigos franceses o extranjeros. Esto sin duda ayuda a conocer a México desde otro aspecto. Nuestra filosofía en este tema es que se conozca México por el mexicano y no por las noticias.

¿Cuáles son los planes a futuro?
Abrir más restaurants en Paris y expandirnos a Londres.

¿Por qué se decidió abrir un restaurante en Londres?
Porque es una excelente oportunidad y sabemos que nuestro concepto puede tener éxito en un país como Inglaterra. Es un nuevo reto ya que a pesar de estar tan cerca los dos países son muy diferentes, el reto nos motiva aún más.

¿Cuándo estará listo? ¿Encontraremos las mismas cosas que en París?
Idealmente abriremos en 2013, que por cierto es el año de México en Inglaterra. Definitivamente encontrarán lo mismo que en Francia ya que la idea es replicar el concepto. También será una nueva fuente de oportunidad para mexicanos, esta vez en Inglaterra.

Aquí un video que realizaron justo antes de su apertura en París. Esta vez, con ese mismo espíritu, les deseamos una excelente apertura en Londres. ¡Sigan sembrando semillas mexicanas con éxito, amigos BocaMexa!

*¡Cada persona que llegue con esta nota impresa, tendrá una Quesadilla gratis en  Bocamexa!  Allez, vayan por su Quesita!

BocaMexa
127 Rue Mouffetard
75005 Paris
Tel. 01 73 77 28 22
Metro: Censier-Daubenton (Línea 7)
Horarios: Domingo a Jueves de 10am a 10 pm.
Viernes y sábado de 10am a 11pm.
Abierto todos los días del año y días festivos
Menú: burritos, tacos, quesadillas y ensaladas.
Sopa Azteca, y arroz con frijoles negros.
Micheladas, Margaritas, Jarritos y Aguas Frescas.
Precios de 5€ a 7.4€
No se alquila para eventos, pero se pueden hacer reservaciones para grupos de hasta 20 personas.
www.bocamexa.com
Facebook: BOCAMEXA

Alta cocina para bolsillos pequeños

4 Sep

Por Elizabeth/Todo París

Los grandes restaurantes parisinos no tienen por qué estar lejos de los pequeños bolsillos. Por ello, y gracias a la iniciativa del afamado chef francés, Alain Ducasse, del 17 al 23 de septiembre se llevará a cabo por tercer año consecutivo lo que él denomina es la “Fiesta nacional de los restaurantes” en toda Francia.

Alain Ducasse (al centro) es el autor intelectual de esta iniciativa

Esta vez, como en la edición de 2011, participarán cientos de restaurantes que ofrecerán un menú especial, en determinados días, de manera gratuita para un acompañante. Por ello, la frase de este festival es “Tu invitado es nuestro invitado”. Así por un precio de 40 euros o de 70 euros para una cena, en menú de entrada, plato y postre, dos personas podrán disfrutar los placeres gastronómicos provenientes de los chefs más famosos de Francia, en las mesas más respetadas del hexágono y, por tanto, del mundo.

En 2011, el festival gastronómico reunió a más de mil restaurantes en Francia, con más de 400 mil clientes, que abarrotaron las mesas y vivieron momentos de verdadero placer gustoso.

Esta vez, en adición a la organización del año pasado, el festival presidido por Alain Ducasse, presenta otra experiencia culinaria única; “Restaumobile”, que se trata ni más ni menos, de ofrecer alta gastronomía francesa en un ambiente libre e informal: un verdadero restaurante de 40 lugares, en un autobús.

Este 5 de septiembre se abren las reservaciones en el sitio oficial

De esta manera, y con sus diferentes recorridos, esta iniciativa tiene como fin animar los diferentes barrios parisinos y de otras ciudades francesas, para convertir al autobús gastronómico en un verdadero restaurante efímero que puede rayar casi en el performance o la instalación artístico-culinaria.

Las reservaciones abren sus puertas virtuales a partir de este miércoles 5 de septiemnbre, en el sitio oficial de Tous Au Restaurant. No deje pasar la oportunidad de acercarse a un verdadero goce para el paladar por el precio que uno pagaría normalmente por una pizza, por ejemplo… Las reservaciones inician. En sus marcas, listos…

Una probadita de lo que los restaurantes ofrecerán…

Para buscar un restaurante participante en tu región y reservar en línea haz click aquí.

Aquí la lista de restaurantes y menús para reservar.

Mira la galería de fotos del lanzamiento aquí en Facebook.

Crédito de fotos:  © Todo París

La Butte aux Cailles, un pueblo en la ciudad

25 Ago

Por Elizabeth/Todo París

El barrio de La butte aux Cailles tal vez no es uno de los más promocionados para que haya un gran tráfico de turistas. Por suerte. Aquellos que tienen algunos pocos días en esta ciudad preferirán ir a los barrios clichés parisinos: Montmartre, Montparnasse, el centro, las cercanías de la torre Eiffel, St Germain, St Michelle. Sin embargo, si de verdad quiere conocer el verdadero París bohemio, artista y que conserva al mismo tiempo un aire provinciano, debe darse cita en este barrio un buen fin de semana.

Un barrio en pleno esplendor

Dancing all day long!

Por eso, la Butte aux Cailles tiene ese espíritu de joya escondida, de pequeño barrio guardado entre callecitas en las que viven en su mayoría artistas, estudiantes y bohemios. Ubicado en el distrito 13, visitar el barrio es una verdera delicia en todos los sentidos: hay pequeños restaurantes, bares con atractivas promociones (y happy hours interesantes) y sobre todo una vista de arte urbano sin igual en París.

Cuidado con la bomba…

Sosteniendo la calle de la Esperanza

Lo mejor: no está (tan) atestado de turistas, ya que se encuentra en cierta medida en medio de la nada y eso lo vuelve un poco más atractivo. Al caminar por sus pequeñas calles, parecería que uno se adentra en un pequeño poblado, lejano del París de fotografía, más real, más vivo y por tanto más vibrante.

En nuestros jardines secretos, el deseo se crea…

En su origen, se trataba de un monte rodeado de bosques en un terreno propiedad de Pierre Caille, donde había numerosos molinos de viento. Todavía en 1860 pertenecía a la ciudad de Gentilly pero ese mismo año se une a París.

Cabellera Sarkozy vs Máscara Hollande

Los verdaderos aros de los Juegos Olímpicos…

De 1828 à 1910, el barrio comienza a tener el aspecto que hoy tiene, siendo así una pequeña ciudad de principios de siglo, pero en pleno corazón parisino.

Hace un tiempo de... perra

Hace un tiempo de… perra

¿Es un árbol sexy o yo hago sexy al árbol?

Tal vez por ello, y gracias a su espíritu bohemio, muchos artistas fueron a vivir a él pero también a plasmar en sus muros su arte. Hoy en día, algunos creadores de arte urbano han hechos de las paredes y las calles de este barrio su lienzo. Algunos famosos como MissTic y Jef Aerosol han puesto su sello muy original.

Todo es efímero…

La ciudad es una jungla

Hoy, por eso, si quiere conocer un barrio verdaderamente de tradición, en su próxima visita no deje de pasar por allí.

Crédito de fotos:  © Todo París

Barrio de la Butte aux Cailles
Calles principales: Rue des Cinq Diamants, Rue de la Butte aux Cailles, Place Paul Verlaine, Rue Daviel.
Metros: línea 5, 6 y 7 (estación Place d’Italie), y línea 6 (estación Corvisart).
Bus: 57 y 67
Mapa :

Contrario a Salma, sí nos acordamos de ser mexicanos

17 Ago

Acabo de ver una noticia en la que luego de una entrevista hecha a Salma Hayek, ella dice que ya no se acuerda de cómo era ser mexicana. Bueno, bueno, calmémonos. Que no se exalten los ánimos. Entiendo, en cierta manera, lo que la veracruzana quiere decir. Y es que en mi post anterior  olvidé hablar del París de los ricos. Sí, sí. Ese donde en el distrito 16, uno puede tener como vecino a Gerard Depardieu y ver desde su ventana cómo éste tira a golpes a un conductor de auto (noticia que se escucha hoy extrañamente en las noticias).

Ese donde uno puede ver a Carla Bruni salir de su apartamento que comparte con su marido y ex presidente, Nicolas Sarkozy. Es, créamelo, un París totalmente diferente. Viviendo así pues claro que ya no se le antojan las quesadillas ni el mole.

Foto: ABC/ AP

Foto: ABC/ AP

Alguna vez escuché que Salma Hayek había dicho que salía a pasear a su hija Valentina a los jardines de Luxemburgo con tacones y bien arreglada, como lo hacen, según ella, las parisinas. Yo, discúlpenme, nunca he visto a nadie pasear en carreola y tacones a un bebé en tales jardines. Aunque, claro, la espinita de la duda se me metió y ahora las (pocas) veces que he ido a correr a los Jardines me pregunto si un día me la encontraré: yo, tenis, short, colita de caballo, gotas de sudor en el rostro, sufriendo la fatiga y esperando que la vuelta alrededor acabe pronto, y ella allí, la Mme Pinault elegante, en tacones, paseando a su pequeña. ¡Hola Salma, yo también soy mexicana!

Salma en París

Entiendo su forma de ver la vida ahora. Tan diferente de la que conoció en Veracruz, pero de cualquier manera, óigame, las raíces nunca se olvidan. A mí se me siguen antojando mis enchiladas de mole, mis tortas de queso, mis chilaquiles y mi chocolate Abuelita caliente y mis atoles en invierno.

Claro, el hecho de conseguirlos de manera más difícil hace que el antojo se vaya rápido, pero por suerte hoy existen en París ya muchas opciones (desde taquerías hasta grandes restaurantes) donde se puede conseguir casi cualquier platillo mexicano.

Precisamente, y en honor a Salma, en próximos posts haré una reseña de las diferentes opciones para comer mexicano (y vegetariano) en París. Sí, sí hay y muchas son muy buenas. Porque acá, querida, hay muchos que sí nos acordamos de ser mexicanos.

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